芋いもロック!!

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圧力鍋を使わなくても作れる!骨まで柔らか、煮汁はとろ~り、いわしの梅煮

      2017/05/01

芋いもロッカーのみなさま、こんにちは!

陽射しは強いけど、空気がひんやりとして過ごしやすい季節になりましたね☆

今日は、美味しそうな梅干しといわしを、いただいたので煮付けにしてみました(・∀・)

【いわしの梅煮】

材料
いわし 4匹
梅干し 2個
●水 200ml
●酒 100ml
●醤油 50ml

1.いわしをザルに並べ、上からお湯をかけ、流水で血合いや、汚れを洗う(霜降り)
2.調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから、いわしと、梅干しを入れる。
3.再び煮立ってきたら、アルミホイルで落とし蓋をし、一時間半弱火で煮込んで、一晩寝かせる。
4.食べる前に再び温めてから召し上がれ☆

弱火でコトコト煮込んでいるのと、一晩寝かせることで骨まで柔らかく煮えてます!

梅干の塩分や、酸味はそれぞれなので味見をしながら調節して下さいな☆

さて、何を飲もうかなぁ?(*´∀`*)

以上、【圧力鍋を使わずに作る!】骨まで柔らか、煮汁はとろ~り、いわしの梅煮の記事でした。

 - 魚料理

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