芋いもロック!!

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お酒好き料理初心者が作る!豚肉と長ネギの和風カレーソテー

      2017/10/22

芋いもロッカーのみなさま、こんにちは!!

私、おいしい料理を食べながら、飲むのが大好きなのです。えぇ、作ってもらったものを食べるのです。

自分でも作ってみようと、意気込んでレシピ本とか、買うのですが、買って満足してしまうようなところがあり、積ん読状態になることもしばしば・・・

春だし、何か新しいことを始めようかなぁ~と思い、ひらめきました。

そうだ、料理やろう!!!

昨日はカレーのルーを発見したのと、最近おいしい豚肉と長ネギのソテーを食べたので、うまくミックスできないかと、こんなおつまみを作ってみましたよ。

●豚肉と長ネギの和風カレーソテー

材料(2人分)

豚肉こま切れ  270g
長ネギ  1.5本

煮汁
☆水  70ml
☆醤油  25ml
☆砂糖  大さじ1

カレールー  1かけら
サラダ油  大さじ1
小麦粉  大さじ1

作り方

1.長ネギはななめ1cm幅で長さが4cmくらいの大きさに切る。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
2.フライパンにサラダ油をひき、長ネギをいれ、アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。(かるく焦げ目がついてもOK!)
3.豚肉をビニール袋などに入れ小麦粉をまぶす。このときまんべんなくお肉に小麦粉がつくようにふったり、もんだりしてなじませる。
4.フライパンに豚肉をいれ、一枚一枚丁寧に広げながら焼く。
5.煮汁をいれ、カレールーを溶かし、長ネギや豚肉と煮からめる。

豚肉を粉コーティングしてあるから、とってもジューシーでやわらかい!!!
長ネギも甘くて、カレーとも合う。これ、ご飯に乗せてもいいし、煮汁の量を増やしてカレーうどんにしてもおいしそうだなぁ

さ、飲ものもっ♪

 - 肉料理

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