芋いもロック!!

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お酒好き料理初心者が作る!春キャベツとじゃがいものアンチョビガーリックソテー

      2017/10/22

芋いもロッカーのみなさま、こんにちは!!

暖かい日がつづき、桜が咲き始めましたね(*^_^*)
お花見するの楽しみ
春ということで、春キャベツを使ったお料理を作ってみました!

●春キャベツとじゃがいものアンチョビガーリックソテー

〈材料〉
春キャベツ  1/4玉
じゃがいも 1個
しめじ 30g(1/3株)
アンチョビ 15g(3枚)
にんにく 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

〈作り方〉
1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズに切り、水に浸す。水をきったじゃがいもを耐熱容器にいれ、ラップをし750wの電子レンジで、2?3分くらい加熱し、形が残る程度につぶす。
2.キャベツを一口サイズに切り、しめじは一本ずつにほぐしておく。アンチョビもみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビをいれてから、弱火にかける。
※火をかける前ににんにくを入れ、じっくり温めることで、オリーブオイルとにんにくの香りが馴染んでおいしくなる!
4.強火にして、キャベツ、しめじ、温めたじゃがいもを入れ、火が通ったら完成!!

新じゃがいもをつかったらもっと春らしい料理になりそう♪
この料理は焼酎より、ワインかしら?

以上、【お酒好き料理初心者が作る!】春キャベツとじゃがいものアンチョビガーリックソテーの記事でした。

 - 野菜料理

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