芋いもロック!!

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夏に食べたい!簡単3ステップ、なすの照り焼き

      2017/10/22

芋々ロッカーのみなさん、こんにちは!
ジメジメしたお天気から一転、ここ数日は身体が溶けてしまうんじゃないかというくらいの暑さが続いていますね。
こんな日には夏野菜の一つであるなすを使った料理を作りましょう。夏野菜の中でも、なすは特に身体を冷やしてくれる効果がバツグン。なすの照り焼きを食べて夏バテを吹き飛ばそう!
1.なす3本は、へたを取り部分的に皮を剥き、一口大に切ってから水にさらします。(だいたい10分位で、水が少し茶色くなればOK)
2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、水切りしたなすを入れ、全体に火が通るように炒めます。
3.酒、砂糖、みりん、醤油それぞれ大さじ1ずつを合わせて、2の中に入れ、なすにからめたら完成!!

なすを水にさらすことで、あくが抜け食べやすくなります。今回は、仕上げにごまをふってみました?
ビールにも、焼酎にも合う甘辛味ですよ☆
以上、【夏に食べたい!】簡単3ステップ、なすの照り焼きを作ろう でした。

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