芋いもロック!!

年間100種類以上の焼酎を飲む焼酎好きの焼酎好きによる焼酎好きのためのブログ

ビールと一緒に!アンチョビが隠し味のカリカリベーコンジャーマンポテトと、プッタネスカパスタ

      2017/10/22

夏も終わり、過ごしやすい気候になりましたね。
暑い日に飲むキンキンに冷えたビールもいいけれど、ひんやりとした秋風を感じながら飲むビールもまた良きかな。ということで、今日は何作ろうか。
 おいしいビールがあるから、それに合うものがいいな。ビールといえば、ドイツ。ドイツといえば、ソーセージと、ジャーマンポテト。ソーセージは作ったことがないから、ジャーマンポテトにしよう!
 まずは、じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、あく抜きのためにボールに水と、じゃがいもをいれ水にさらしておきます。5分ほど経ったら、水を捨て、ラップやふたをかぶせて電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。(500wで5分くらい)フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく小さじ1、小口切りにした鷹のつめ1/2本、アンチョビ1枚、1cm幅に切ったベーコンをいれベーコンがカリカリになるまでソテーします。電子レンジから出したじゃがいもをフライパンに入れて(熱くなっているのでヤケド注意!!)、ベーコンと混ぜたら完成!!仕上げにパセリを散らしても綺麗ですね。

 メインは冷凍庫にストックしてあったプッタネスカソースを解凍して、ゆでたパスタと合えてパセリと、オリーブオイルをたらしたら完成!!

うふふ、ビールとじゃがいもってどうしてこんなに相性が良いのでしょう☆1枚だけ入れたアンチョビが隠し味になっていい感じです。

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